Солод Ячменный пивоваренный "Caramel malt 150" (Viking Malt), 1 кг


Солод Ячменный пивоваренный "Caramel malt 150" (Viking Malt), 1 кг

Категория: Импортные
Артикул: 003857
Рейтинг:
товар в наличии
Цена: 120 р.


Обжаренный "зеленый" отборный солод. Стабилизирует аромат и вкус, а так же увеличивает пеностойкость. Для этого солода характерна высокая степень карамелизации. Продукты, образующиеся в процессе обжига, являются антиоксидантами. Обладает более насыщенным ореховым и хлебным ароматом, чем Cara Pale.
Солода Crystal хорошо подходят для зимних сортов пива, Ale`s и таких ароматических сортов, как темные Lager и Staut. В небольшом количестве может быть использован для регулировки цвета и вкуса.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

  • Доля в засыпи до 20 %
  • Влажность До 5 %
  • Экстрактивность мин. 75 % дм
  • Цвет 150 EBC
  • pH 5.2 - 5.6 ед.
  • Вязкость макс. 1.6 мПа
  • Степень ферментации мин. 68 %