- Производитель: Курский солод
- Доля в засыпи: До 30 %
- Влажность: Макс 7.4 %
- Экстрактивность: Мин. 56 % дм
- Цвет: 5 EBC
- Белок: 12.7 % дм
- Вязкость: 6.5 мПа
Солод гречишный используется в производстве пива без глютена. Придает пиву особенный, ореховый и солодовый вкус и аромат. Может также использоваться в специальных сортах пива для достижения насыщенного и глубокого цвета. Не обладает диастатической активностью.