Колонна LUXSTAHL 7м NEW, 37 литров


Колонна LUXSTAHL 7м NEW, 37 литров

Категория: Колонны LUXSTAHL
Артикул: 004139
Рейтинг:
товар в наличии
Цена: 27 900 р.


Чистый спирт 96,6% об.

Автоматическая стабилизация

1 Ректификация. Управление с контролем по пару.

LUXSTAHL 7м производит чистый 96,6% спирт благодаря колонной конструкции с 2 царгами в комплекте и узлу отбора по пару с диоптром. 

2 Без примесей. Вторая царга в подарок.

Царга из боросиликатного стекла (50 см) и царга (50 см) из меди обеспечивают полное отделение всех примесей. Прибор производит 95% спирт с 1 царгой (если есть ограничения по высоте) и 96,6% - с двумя. 

3 2 кг СПН 3,5х3,5. 96-градусная крепость

Спирально-призматическая насадка - самая эффективная и популярная в современных колоннах. Высота теоретической тарелки у СПН одна из минимальных, поэтому 1 м царга с ней эквивалентна по эффективности 20-30 обычным перегонкам. 

Виски, бренди, коньяк

Без многолетней выдержки!

1 Просто перегоните с 1 медной царгой

LUXSTAHL 7м оптимален для производства ароматных дистиллятов: виски, бренди, коньяка, кальвадоса и т.д. Для перегонки прибор просто собирается с 1 царгой, выдавая 90-92% крепость и сохраняя аромат ингредиентов (например, винограда) в напитке. 

2 Медь: отделяем серу!

Для связывания сернистых запахов в Luxstahl 7м используется медь (царга и РПН). Эффективность меди для облагораживания алкоголя подтверждена научными исследованиями Эдинбургского Университета.
На заводах крупнейших мировых производителей виски и бренди (например, Ереванского коньячного завода, завода Jack Daniels в Теннесси, США) в дистилляторах также используется медь (фото). 

3 Отбор по пару. Сохраняем аромат

В паровой фазе ароматные ноты ингредиентов, из которых Вы делаете напитки, идеально «проходят» в продукт. Отбор по пару обеспечивает безупречную вкусоароматику Ваших напитков! 

Зерновая брага и пиво

Бак аппарата = пивоварня

1 Фальш-дно: защита от пригорания

В LUXSTAHL 7м удобно варить солод для пива и зерновой браги (виски, бурбон, полугар). Благодаря фальш-дну густая зерновая брага не касается дна и не пригорает! 

2 Цифровой контроль. Точность 0.1°с

Солод (пророщенное и смолотое зерно) нетрудно сделать самому или купить готовый. Для брожения солод осахаривают: нагревают до ≈69°С, (1,5 часа, 1 термопауза). В рецептах пива и виски бывают и другие термопаузы, точность контроля которых обеспечивает термометр в точке нахождения солода - у фальш-дна. 

3 Фальш-дно: фильтрация пива

Фальш-дно - это щелевое сито, которое оптимально для фильтрации будущего пива, так как плотный осадок солода на нём - хороший фильтрующий слой от самых мелких частичек. 

Пиво, вино, медовуха

Брожение браги прямо в баке!

1 Трубка связи с атмосферой = гидрозатвор

Заглушка с трубкой ставится на бак и превращается в гидрозатвор, брагу можно ставить прямо в кубе! Гидрозатвор отводит углекислый газ: дрожжи «дышат», а плесень и бактерии не попадают внутрь! 

2 Контроль брожения. Точность 0.1°c

Классическая брага: на 1 кг сахара, мёда, варенья/100 г дрожжей/5 л воды. Брагу делают из винограда (вино), яблок (сидр), слив, смородины, крыжовника и т.д. Брожение идёт 4-7 дней, но в тепле (25-30°С) ускоряется до 2-3 дней! Однако выше 32°С дрожжи гибнут, поэтому для контроля в куб LUXSTAHL 7м установлен термометр. 

3 Одна ёмкость для брожения и перегонки!

После перегонки в кубе аппарата можно поставить новую порцию браги и аппарат будет “всегда в деле”. Использование 1 ёмкости для брожения и перегонки здорово экономят место в доме! 

12 л/час. Мощный

8-трубное сдвоенное охлаждение

1 Классическое самогоноварение

В режиме простой перегонки всё, что испаряется в баке, попадает в напиток, обеспечивая 100% сохранение аромата сырья. Поэтому настоящий виски или бренди получают исключительно простой перегонкой, хотя после неё и требуется выдержка в дубовых бочках. 

2 Выше скорость - лучше аромат

Чаще простой перегонкой получают спирт-сырец для дистилляции на колонне напитков, употребляемых без выдержки. Высокая производительность улучшает аромат продукта, т.к. уменьшает время «варения» дрожжей в баке и их тепловое разложение. 

3 8 трубок 12х1 мм. 7 перегородок

Мощные 8-трубные охладители длиной 500 мм (2х250 мм) обеспечивают рекордную скорость перегонки благодаря турбулентной (с 7 перегородками) конструкции, позволяя нагревать прибор мощностью до 6,5 кВт. При работе на обычных кухонных плитах в 3 раза сокращается расход воды. Экономьте время и затраты на ЖКХ! 

Настойки и наливки - моментально!

Паровая мацерация

1 Горячая экстракция аромата

Чистый спирт или дистилляты (самогон) из неароматного сырья (например, самого распространенного сахара) чаще всего подают на стол в виде настоек или наливок. С LUXSTAHL 7м не нужно настаивать продукт неделями! 

2 Режим джин-корзины

Полученный после перегонки дистиллят (самогон) или разбавленный ректификат (спирт) достаточно залить в куб до фальш-дна, положить на фальш-дно ароматные ингредиенты и перегнать 1 раз на низкой мощности. И всё! 

3 Любые натуральные ароматы!

Яблоки, груши, цитрусовые и цедра, дыня, кофе, какао, корица, имбирь, ваниль - можно использовать любые природные ароматизаторы! На странице отзывы есть несколько пошаговых видео-рецептов от гуру перегонки. 

ВАЖНЫЕ МЕЛОЧИ

Нагрев на всех плитах + ТЭНом 

Нагрев на индукционных, газовых, керамических, электроплитах обеспечивает 3-слойное ферромагнитное дно. На каждом кубе есть 2” выход с заглушкой на клампе для доустановки ТЭНа. 3 кВт ТЭН на клампе (+ 4900 р) можно дозаказать на странице заказа. 

Купольная крышка 

Брага - штука пенная, особенно зерновая (вспомните, как пенится пиво). Поэтому при перегонке её заливают не до верха бака, чтобы пена не полезла в колонну. С купольной крышкой можно заливать намного больше браги (остается место для пены), используя объём куба “на полную”. 

Диоптр на узле отбора 

На узле отбора по пару LUXSTAHL 7м есть смотровое стекло-диоптр для контроля за завораживающим процессом спиртообразования в колонне. Дополнительно приобретать диоптр больше не нужно! 

Кран 3/4” на клампе 2" дюйма 

Luxstahl 7м имеет полнопроходной кран на 3/4" дюйма на клампе 2" дюйма, который обеспечивает в 3 раза большую скорость слива, чем на большинстве кранов конкурентов. Кламп на 2” - универсальный порт, в который можно установить кран-бабочку, второй ТЭН, мешалку, насос или другие усовершенствования. 

Пневмофитинги Camozzi 

Герметичное подключение к охлаждению без гаечных ключей, ленты фум, хомутов и прочих «одноразовых» расходников. Итальянская фирма Camozzi - известный поставщик пневматики и с 2020 года партнёр LUXSTAHL. Соединение содержит только нержавеющую сталь и силикон, поэтому имеет неограниченный срок службы. 

37 или 50 л. Правильный объем 

Новички сомневаются в объёме куба, пока не начнут гнать зерновую брагу (виски, бурбон). Для сахарной браги объем <30 л достаточен (крепость её до 20%), но для зерновой этого мало. Зерновые не выбраживают крепче 6-7 градусов (пиво - 4-5%) и в 35 л такой браги всего 2 л спирта (в сахарной ≈ в 3 раза больше). Поэтому min рекомендуемый объём для перегонки любой браги - более 30 л. 

Комплектация

Готов к работе сразу после покупки. Ничего докупать не надо

Комлпектация колонныКомлпектация кубаЗаглушка с ТСАКламп + прокладка, 9 штТрубка силикон, 7 метровТеплообменник, 250 мм, 2 штПереходник на кранУзел отбора + кран 1”Отвод 90%СпиртометрСПН 3,5х3,5, 2 кг (в 2 царгах)Медная царга c ниппелем, 50 смНосик выхода с ТСАТермометр цифровойЦарга-диоптр с СПН, 50 смСетка медн. РПН, 5 смКнига 100 рецептов + руководствоКупольная крышкаОбручСиликоновая прокладкаЕмкостьФальш-дноЦифровой термометрНерж кран 3/4” на клампе 2"Заглушка под ТЭН 2”

Дополнительные товары. Модернизация

Luxstahl 7м - Дополнительные товары. Модернизация