Crisp разработали солод с пониженной цветностью для светлых сортов пива, таких как: лагеры, блонды и светлые эли. Экстра светлый солод изготовлен из того же ячменя, что Best Ale, и вы можете быть уверены в его Норфолкском происхождении. Он подходит для традиционной технологии английского пивоварения, когда
используют одну температурную паузу, поскольку солод высокой степени модификации даёт хорошую экстрактивность, вкус и фильтрацию. Используйте в засыпи в количестве 100% для лагеров и светлых элей, или смешайте со специальными солодами для любого сильно охмеленного сорта.
Вкусовые ноты: тонкая солодовая сладость.
Применение: Золотистые эли, блонды, лагеры, светлые эли.
Процент в засыпи - до 100%.
Характеристики:
ПАРАМЕТР |
IoB |
EBC |
ASBC |
ВЛАЖНОСТЬ |
4.5% макс. |
4.5% макс. |
4.5% макс. |
ЭКСТРАКТИВНОСТЬ |
310 L°/кг |
82.0% |
82.0% |
ЦВЕТНОСТЬ |
2.5-3.5 EBC |
2.8-4.0 EBC |
1.5-2.0 °L |
СУММАРНЫЙ АЗОТ/БЕЛОК |
1.4-1.65% |
8.8-10.3% |
8.8-10.3% |
ОТНОШЕНИЕ SNR/KI/ST |
38-43 |
43-48 |
43-48 |
ДИАСТАТИЧЕСКАЯ СИЛА |
50 мин. IoB |
145 мин. WK |
55 мин. °L |