Чтобы получить Crystal 150, увеличиваем температуру: эндосперм темнеет, и ароматы развиваются дальше. Процесс напоминает приготовление карамели дома. В солоде Light Crystal кристаллизованные сахара придают интенсивный карамельный вкус. Этот солод также придает пиву красноватый оттенок, и хорош в красном  пиве и биттерах. Число после слова Crystal определяет цвет по EBC, если в засыпи только этот солод. Для грубого преобразования в шкалу Lovibond делите число на два.

Вкусовые ноты: яркий карамельный вкус.

Применение: Биттеры, особые биттеры, майлды.

Процент в засыпи - до 10%.

Характеристики:

Оставить отзыв