Самогонные аппараты: факторы выбора

Самогонные аппараты очень популярны у любителей домашнего производства спиртных напитков. Однако при выборе возникает много вопросов. Для начала, что лучше готовить новичку: ректификат или дистиллят?

В статье мы рассмотрим разницу между ними и ключевые факторы, которые следует учитывать при выборе самогонного аппарата. Если вы ищете качественный самогонный аппарат, читайте статью и обращайтесь к профессионалам на сайте sibklad.ru или в наши магазины.

Ректификаторы

Ректификация — получение чистого спирта путем его деления на фракции и последующей конденсации. Для изготовления используют ректификационные колонны с ТЭНом. Они обеспечивают почти полное удаление примесей, что позволяет получить высококачественный этиловый спирт с минимальным содержанием посторонних веществ.

Ректификация основана на раздельном кипении фракций. Процесс выглядит так:

1. Сырьё нагревают и оставляют кипеть.
2. При долгом кипении образуются компоненты, которые по-разному влияют на вкус и пользу напитка. Они закипают при разных температурах. Пары поднимаются, конденсируются в дефлегматоре или димроте (охладителе) в верхней части колонны, спускаются в виде жидкости и заново закипают. Те, что конденсируются раньше, называют «головными» фракциями, затем идёт «тело» и «хвостовые» фракции.
3. Сначала отбирают (сливают) «головы», кипящие при температурах 64–69°С. Они содержат вредные для здоровья вещества: ацетон, изопропиловый спирт, сивушные масла. Их утилизируют или используют как технические жидкости: для розжига мангала, заливают в омыватель автомобиля. Затем идёт этиловый спирт («тело», питейная фракция). Он закипает при 77°C. Последними отбирают «хвосты», кипящие при 80°C. В «хвостах» содержится много этилового спирта, поэтому их можно развести с водой и добавить в брагу при следующем перегоне.

Технология позволяет максимально удалить вредные вещества и получить чистый этиловый спирт без вредных примесей.

Дистилляторы

Дистилляция — процесс получения ароматного спирта путем его перегонки и конденсации. Дистилляторы дают спирт с меньшей степенью очистки, чем ректификационные колонны.

Дистилляторы обычно используются для изготовления алкогольных напитков на основе ароматных спиртов (ром, виски, бренди, кальвадос и т. д.). В основе конструкции — шлем с доохладителем, дефлегматор или димрот.

Брага для дистиллята содержит много нерастворимых компонентов (жмых, мезга). Если нагревать её ТЭНом, она может пригореть и испортить вкус продукта. Чтобы этого не произошло, используют пароводяные котлы (ПВК) с двойными стенками, между которыми находится вода, нагреваемая ТЭНом (то есть сырьё греется на водяной бане).

Как и при ректификации, пить головные и хвостовые фракции не стоит. На стол ставят «тело» — самую чистую и ароматную фракцию.

В отличие от ректификации, дистилляция не удаляет все примеси из будущего напитка. Она позволяет собрать пары различных компонентов, включая спирт, воду и некоторые примеси, которые придают напитку характерный вкус и аромат. Дистилляторы подходят тем, кто предпочитает напитки с выраженным вкусом и ароматом.

Как выбрать самогонный аппарат

1. Цель. Определите, что вы хотите получить на выходе, для чего вам нужен самогонный аппарат. Если хотите получить максимально чистый и нейтральный спирт, выберите ректификационную колонну. Если предпочитаете ароматные напитки, подойдёт дистиллятор.
2. Бюджет. Ориентируйтесь не на тип аппарата, а на технические характеристики. Профессиональное оборудование, рассчитанное на большие объёмы, будет стоить дороже, чем рассчитанное для новичков. С другой стороны, оно экономит время и быстро окупает свою стоимость.
3. Опыт и навыки. Для первого опыта выберите простую модель. У нас есть аппараты-конструкторы, возможности которых можно расширять при помощи дополнительных аксессуаров.
4. Что касается технологии, начинать можно с любой. Можем предложить универсальные системы-конструкторы, трансформирующиеся в дистилляторы и ректификационные колонны. Ректификаторы проще в освоении: процесс можно автоматизировать (поможет электроника), каждый раз вы получите один и тот же готовый продукт (спирт). В работе с дистилляторами тоже нет ничего сложного, но простор для творчества несравнимо шире, можно бесконечно расти в опыте и мастерстве.
5. Размер и мощность. Выбирая оборудование в городскую квартиру, учтите потребляемую мощность аппарата. Убедитесь, что вам хватит высоты потолка и электрической мощности.

В «СибКладе» вы найдёте широкий выбор самогонных аппаратов. Независимо от того, выбираете ли вы ректификатор или дистиллятор, будьте уверены в качестве и безопасности оборудования.

Гарантируем наличие товаров на складе и оперативную доставку. Узкопрофильное, профессиональное оборудование привозим под заказ (например, аппарат на тонну и более придётся немного подождать). Ходовые модели и аксессуары, включая электронику и автоматику, всегда в наличии на складах и в магазинах.

Заказывайте оборудование в «СибКладе» и наслаждайтесь утонченным вкусом и ароматом ваших любимых напитков.