Мясницкая соль - 100гр


Мясницкая соль - 100гр

Категория: ЕмКолбаски
Артикул: 005903
Рейтинг:
товар в наличии
Цена: 105 р.


Приготовление рассола на каждые 15 гр этой сухой посолочной смеси добавить 10-12гр. Поваренной соли.

Растворить получившуюся смесь в 100 мл воды и внести в 1кг сырья инъектором или вмассировать рассол в сырьё.

Состав нитритная соль 0,6%, сахара, экстракт черного перца, экстракт душистого перца, экстракт кардамона, аскорбат натрия

Норма внесения 15 гр. на один кг. мясного сырья. В каждых 15 гр Мясницкой соли содержится 9 гр. нитритной соли

Подходит для: для посола методом шприцевания или заливки (сухой или мокрый посол). Для ветчин рубленных и цельномышечных, для полукопченых, варено-копченых колбас, для вареных эмульгированных колбас. Количество в упаковке 100 гр, 500 гр - фасовку нужно выбрать

Условия и сроки хранения 24 месяца в сухом, темном месте при температуре не выше 20 град. при влажности воздуха не более 75 % в герметичной упаковке