- Производитель: ЕмКолбаски
- Состав : перцы, кориандр, тмин, чеснок, сахара, аскорбинат натрия.
- Норма внесения: 8 грамм на 1 кг мясного сырья
- Подходит для:варено-копченой украинской Дрогобычской колбасы, в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
- Кол-во в упаковке : 100 гр
- Условия и срок хранения : 24 мес. В сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%
Назначение: как вкусоароматическая составляющая рецептур классической варено-копченой украинской Дрогобычской колбасы, в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов. Внешний вид: порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей; Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков; Запах: запах свойственный натуральным пряностям; Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего; Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.
