- Производитель: ЕмКолбаски
- Состав : перец черный дробленный, чеснок гранулированный.
- Норма внесения: 5...10 гр на 1 кг мясного сырья
- Подходит для: Колбасы жареные, Колбаски-гриль, Купаты, Паштеты, Кровяная колбаса, Ливерная, Сыровяленое и Сырокопченое мясо
- Кол-во в упаковке : 100 гр
- Условия и срок хранения : 24 мес. В сухом месте при t не выше 20 град., при влажности воздуха не более 75%
Представляет собой смесь сушеного чеснока фракцией 40/60 и дробленого черного перца фракцией 15/25 и 40/60. Из-за особенностей помола (дробления) – криопомол (пряность измельчается при очень низких температурах в кипящей углекислоте) – в перце максимально сохранены летучие вещества, отвечающие за вкус и аромат. Простая классическая комбинация вкусов позволяет применять эту смесь как универсальную в тех рецептах, где присутствует чеснок (вареные колбасы Русская, Любительская, Чайная, мясные хлеба, сардельки Свиные, Украинская жареная, некоторые сыровяленые колбасы).
