Дымогенератор Hanhi 2

Hanhi 2 — дымогенератор для приготовления продуктов методом холодного копчения. Имеет продуманную конструкцию, которая облегчает процесс, превращая сложное, на первый взгляд, занятие в приятное увлекательное хобби. С его помощью можно приготовить курочку, рыбку, ребрышки, балык, колбасу, сало и другие продукты. Поверьте, они откроются вам с новой стороны после обработки холодным дымом.
Эта версия — вторая. Инженеры серьезно переработали конструкцию, заменив многие технологичные решения на более простые и эффективные. Вот что изменилось:

Переработали конструкцию бака для щепы, благодаря чему щепа не тухнет во время тления и снабжает продукт равномерным однородным дымом. Все дело в угловой пластине, которая разделяет бак на 2 неравные части. В одну засыпается щепа, другая остается пустой. Благодаря пустому пространству образуется естественная тяга, которая и обеспечивает щепу кислородом для стабильного тления.
Полностью заменили систему очисти. Вместо тонкой трубки теперь пластино- ступенчатая конструкция, которая тщательно фильтрует проходящий через нее дым. Дым на выходе из дымогенератора – сухой и чистый.
Конструкция стала разборной, что невероятно важно для дымогенератора. Отмывать аппарат после копчения теперь значительно проще! Труднодоступных мест нет – бак отстёгивается от основания, фильтр откручивается от бака, система фильтрации достается наружу.
Появился удобный слив продуктов горения щепы через специальный краник на дне смолоотделителя. Вам лишь остается открыть кран и слить отходы в заранее подготовленную емкость.
Дымогенератор достаточно мощный, чтобы обеспечить дымом сушильный шкаф до 200 литров. Можно использовать и больше, но в этом случае время готовки сильно увеличится, хотя качество останется на прежнем высоком уровне.

Внимание! Иногда возникают ситуации, когда дымогенератор выдает недостаточное количество дыма. Не стоит пугаться, просто прочитайте эту инструкцию. В ней подробно описаны самые популярные причины этой проблемы и способы их решения.
Коптить с Hanhi 2 – элементарно!
Попробуйте, это действительно просто:

Открываем бункер, засыпаем щепу (1 кг)
С помощью Т-образного переходника и шланга соединяем компрессор со штуцером смолоотделителя. Компрессор подключаем к розетке.
При помощи второго шланга соединяем дымогенератор с коптильным шкафом.
Через специальное отверстие в бункере поджигаем щепе. Для удобства можно использовать газовую горелку.
Ждем окончания копчения согласно рецепту. Время от времени сливаем смолы и влагу через специальный кран.


Технические характеристики
Объем бункера
10 л
Материал
пищевая нержавеющая сталь AISI 430
Емкость бункера для щепы
5 литров
Высота зольника
15 мм
Толщина стали
1 мм
Высота в сборе
670 мм
Высота бункера
450 мм
Высота зольника
15 мм
Диаметр бункера
170 мм
Высота смолоотделителя
450 мм
Диаметр смолоотделителя
63 мм
Вес
5 кг
Срок службы
10 лет
Рекомендуемый объем коптильного шкафа
до 200 л
Длина шланга для компрессора
1,5 м
Диаметр шланга для компрессора
4 мм
Длина шланга для коптильного шкафа
0,5 м
Диаметр шланга для коптильного шкафа
16 мм