Оболочка Мембрин 65мм, прямая, 2м

Тип оболочки: прямая, бесцветная, глянцевая полимерная оболочка.

Внимание!
Оболочка не съедобна!
Ее нельзя прокалывать.
Перед использованием оболочку следует замочить на 5-10 минут в теплой воде.

Перед использованием оболочку порежьте на отрезки нужной длины (представьте какой длины вы хотите видеть один батон колбасы, а затем замочите.

Оболочка Мембрин – новая оболочка в России, относится к разряду "умных" оболочек.
В чем особенности этой оболочки?
Специальный полимер, который пропускает водяной пар и дым внутрь и не выпускает обратно. Другими словами оболочка МЕМБРИН универсальная для всех видов колбас с различными способами доведения до готовности изделия.

В Мембрине можно вялить колбасы без специальной климатической камеры, в МЕМБРИНе можно колбасы
и коптить,
и варить, и сушить.
Мембрин отлично чистится с колбасного батона, оставляя глянцевую красивую поверхность (при соблюдении рекомендуемых режимов термообработки, особенно правильно проведенный этап обсушка).
Мембрин не имеет натуральных компонентов животного происхождения и  подходит всем религиозным конфессиям.
Мембрин практически не портится при хранении (при соблюдении рекомендуемых условий хранения).
Все виды колбас, кроме жареных колбасок и купат, готовятся при температуре не выше 80 град. При температурах не выше 100 град. полимер, из которого сделана оболочка абсолютно безопасен, не выделяет вредных веществ.

Вид оболочки:
мембранная полимерная оболочка

Материал :
полимерная мембранная пленка

Количество в упаковке:
2 метра и 10 метров - фасовку нужно выбрать

Калибр оболочки:
65 мм

Фаршеемкость:
в 1 метре помещается 2,1...2,59 кг

Цвет:
бесцветная

Виды колбас:
ветчины, вареные колбасы, сервелаты, полукопченые и сыровяленые колбасы

Способ приготовления:
варка, копчение, вяление

Температурный режим приготовления:
не выше 80 град.

Подготовка к набивке:
Перед использованием оболочку следует замочить на 5-10 минут в теплой воде.

Условия и сроки хранения:
хранить при t = 15…25 град. и отн.влажности 65…75% - 36 мес.