Набор решеток БУЛАТ + поддон

С набором для копчения автоклав Булат превращается в коптильню.

В комплект входит 3 решетки и поддон для сбора стекающего жира. Все детали выполнены из нержавеющей стали, не окисляются и не портят вкуса продуктов. За один раз с набором для копчения в автоклаве Булат можно приготовить до 11 кг копченостей. Причем коптить можно как на костре, так и на домашней кухне!

Работа в режиме коптильни проходит следующим образом:

Собираем набор решеток таким образом, чтобы поддон для жира размещался внизу;
Укладываем на решетки выбранные продукты таким образом, чтобы дым спокойно «обтекал» их, поднимаясь снизу вверх;
На дно емкости автоклава укладываем щепу для копчения (чтобы дно меньше пачкалось, под щепу можно подложить лист фольги);
Поверх щепы устанавливаем набор решеток с продуктами так, чтобы шпильки, на которых держится поддон для жира, доставали до дна;
Накрываем автоклав крышкой и плотно закручиваем гайки ключом;
К штуцеру-«елочке» присоединяем шланг, другой конец которого выводим на улицу (по шлангу будут уходить излишки дыма);
Нагреваем коптильню до необходимой по рецепту температуры;
Ждем указанное в рецепте время;
Выключаем нагрев, ждем, пока автоклав остынет, и снимаем его с плиты;
Откручиваем крышку, вынимаем готовые копчености.