Коптильни с гидрозатвором

Сортировка:
Товаров на странице:
Display:
  • - В корпусе коптильни предусмотрен штуцер 1/2 дюйма с заглушкой для подключения дымогенератора, что позволяет организовать процесс холодного копчения. - В крышке коптильни вварена направляющая с крючками для вертикального копчения. - За счет формы крышки при копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. - На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве. Рекомендуется для использования как на природе, так и в домашних условиях. Марка стали: AISI 430 Толщина стали 2мм. Комплектация: термодатчик, поддон, 2-а яруса прутковых или каркасных решеток в зависимости от размера, направляющая с крючками, сумка, ольховая щепа, книга с рецептами."
    19 880 р.
    товар в наличии
    / 0
  • - В корпусе коптильни предусмотрен штуцер 1/2 дюйма с заглушкой для подключения дымогенератора, что позволяет организовать процесс холодного копчения. - В крышке коптильни вварена направляющая с крючками для вертикального копчения. - За счет формы крышки при копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. - На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве. Рекомендуется для использования как на природе, так и в домашних условиях. Марка стали: AISI 430 Толщина стали 2мм. Комплектация: термодатчик, поддон, 2-а яруса прутковых или каркасных решеток в зависимости от размера, направляющая с крючками, сумка, ольховая щепа, книга с рецептами."
    21 250 р.
    товар в наличии
    / 0
  • Домашняя коптильня из нержавеющей стали Золингер, объемом 20 литров позволит любой хозяйке приготовить копченые деликатесы (мясо, рыбу, сало, курицу) без задымления и в короткое время.
    6 990 р.
    товар в наличии
    / 1
  • Коптильня с гидрозатвором. Рекомендуется для использования как на природе так и в домашних условиях. Марка стали: AISI 430 Толщина стали 1,5мм. Комплектация: поддон, 2-а яруса прутковых или каркасных решеток в зависимости от размера, сумка, ольховая щепа, книга с рецепами.
    9 790 р.
    товар в наличии
    / 0
  • - В корпусе коптильни предусмотрен штуцер 1/2 дюйма с заглушкой для подключения дымогенератора, что позволяет организовать процесс холодного копчения. - В крышке коптильни вварена направляющая с крючками для вертикального копчения. - За счет формы крышки при копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. - На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве. Рекомендуется для использования как на природе, так и в домашних условиях. Марка стали: AISI 430 Толщина стали 2мм. Комплектация: термодатчик, поддон, 2-а яруса прутковых или каркасных решеток в зависимости от размера, направляющая с крючками, сумка, ольховая щепа, книга с рецептами."
    17 250 р.
    товар в наличии
    / 0
  • Коптильня с гидрозатвором. Рекомендуется для использования как на природе так и в домашних условиях. Марка стали: AISI 430 Толщина стали 1,5мм. Комплектация: поддон, 2-а яруса прутковых или каркасных решеток в зависимости от размера, сумка, ольховая щепа, книга с рецепами.
    10 320 р.
    товар в наличии
    / 0
  • При копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве. Рекомендуется для использования как на природе, так и в домашних условиях. Марка стали: AISI 430 Толщина стали 1,5 мм. Комплектация: поддон, 2-а яруса прутковых или каркасных решеток в зависимости от размера, сумка, ольховая щепа, книга с рецепами."
    10 190 р.
    товар в пути
    / 1
  • При копчении в этой коптильне, смолы и влага в процессе приготовления скатываются в желоб гидрозатвора, не попадая и не капая обратно на рыбу, в результате продукт не горчит, а имеет тонкий изумительный вкус, рыба реально коптится, а не варится. На крышке появляется мощное ребро жесткости, серьёзная защита от выгибания и деформации при сильном нагреве. Рекомендуется для использования как на природе, так и в домашних условиях. Марка стали: AISI 430 Толщина стали 1,5 мм. Комплектация: поддон, 2-а яруса прутковых или каркасных решеток в зависимости от размера, сумка, ольховая щепа, книга с рецепами."
    12 100 р.
    товар в наличии
    / 1

Коптильня с гидрозатвором отличается от традиционных аналогов своей конструкцией. Их можно использовать абсолютно везде, даже в закрытом помещении. Благодаря гидрозатвору дым из коптильни не будет беспокоить.

В корпусах есть специальный желоб, заполняемый водой, в который помещают утяжеленную крышку. Такое решение позволяет создавать полную герметичность. Благодаря оснащению гидрозатвором, кислород не проникает внутрь емкости, следовательно, исключается возгорание щепы. По мере испарения воды, ее нужно подливать.

К ключевым достоинствам коптилен из нержавеющей стали, оснащенных гидрозатвором выступает:

  • помещенная в камеру древесная стружка не загорится, благодаря гидрозатвору;
  • выведение дыма специальной трубкой предотвратит задымленность в помещения где производится процесс копчения;
  • корпус отличается прочностью и устойчивостью к нагару, легко чистится;
  • коптильни мобильны и компактны.

Для приготовления продукции в таких коптильнях используют щепу. Она укладывается на дно. Продукцию располагают на двухъярусной решетке либо подвешивается на специальных крючках. В качестве защиты щепы от жира и сока, который выделяется при копчении, применяется поддон.

В качестве источника тепла используются электро или газовые плиты и допускается использование горячих углей или огня костра. Отведение пара обеспечивается благодаря тонкой трубочке, расположенной на крышке.

Коптильня может использоваться в закрытых помещениях. В этом случае вопрос с отведением дыма решается посредством гибкого шланга. Его надевают на трубочку и выводят к вентиляции/вытяжке или окно.

Об особенностях выбора

Выбирая подходящую модификацию, стоит руководствоваться:

  • размерами. Определить подходящие габариты не сложно, стоит отталкиваться от назначения и количества/размера продуктов, которые планируется в ней готовить;
  • толщиной стенок. Материал бывает разным, но важно понимать, что от данного параметра зависит срок службы коптильни. Сильно тонкие стенки быстро деформируются и прогорают, из-за этого часто встречаются трещины на сварных швах. Минимальная толщина стенок от 1,5 мм, идеальная — 2мм. Такие конструкции отличаются термоемкостью, необходимой для качественного приготовления продуктов;
  • конструкцию крышки.

Немногие пользователи коптилен, знают, что немаловажным фактором выступает конструкция крышки. Они бывают купольные, покатые и плоскими. Недостатком последних, является сильная конденсация капель воды при копчении, которые капают на продукт, в результате появляются пятна, портящие вид.

Более того, капли вбирают в себя золу, таким образом, если попадут на продукцию, она будет горчить. Решение есть – наклонять крышку или коптильню набок, но это неудобно. Лучше, использовать конструкции с купольными или покатыми крышками, позволяющими скапливаемым каплям сразу стекать в гидрозатвор.

Каталог нашего интернет-магазина включает коптильни, которые отвечают всем критериям, какую бы вы модель не выбрали. 

Вы сможете заказать коптильню подходящего размера с доставкой на сайте, или же посетить выставочный зал в г. Красноярск или г. Ачинск. - здесь представлен полный ассортимент. Цена оптимальная и доступна для всех. На каждую модель прилагаем фото и исчерпывающее описание. Мы ценим время каждого клиента, поэтому представленные в каталоге товары всегда в наличии. Обращайтесь!