Самогонные аппараты очень популярны у любителей домашнего производства спиртных напитков. Однако при выборе возникает много вопросов. Для начала, что лучше готовить новичку: ректификат или дистиллят?
В статье мы рассмотрим разницу между ними и ключевые факторы, которые следует учитывать при выборе самогонного аппарата. Если вы ищете качественный самогонный аппарат, читайте статью и обращайтесь к профессионалам на сайте sibklad.ru или в наши магазины.
Ректификаторы
Ректификация — получение чистого спирта путем его деления на фракции и последующей конденсации. Для изготовления используют ректификационные колонны с ТЭНом. Они обеспечивают почти полное удаление примесей, что позволяет получить высококачественный этиловый спирт с минимальным содержанием посторонних веществ.
Ректификация основана на раздельном кипении фракций. Процесс выглядит так:
- Сырьё нагревают и оставляют кипеть.
- При долгом кипении образуются компоненты, которые
по-разному влияют на вкус и пользу напитка. Они закипают при разных температурах. Пары поднимаются, конденсируются в дефлегматоре или димроте (охладителе) в верхней части колонны, спускаются в виде жидкости и заново закипают. Те, что конденсируются раньше, называют «головными» фракциями, затем идёт «тело» и «хвостовые» фракции. - Сначала отбирают (сливают) «головы», кипящие при температурах 64–69°С. Они содержат вредные для здоровья вещества: ацетон, изопропиловый спирт, сивушные масла. Их утилизируют или используют как технические жидкости: для розжига мангала, заливают в омыватель автомобиля. Затем идёт этиловый спирт («тело», питейная фракция). Он закипает при 77°C. Последними отбирают «хвосты», кипящие при 80°C. В «хвостах» содержится много этилового спирта, поэтому их можно развести с водой и добавить в брагу при следующем перегоне.
Технология позволяет максимально удалить вредные вещества и получить чистый этиловый спирт без вредных примесей.
Дистилляторы
Дистилляция — процесс получения ароматного спирта путем его перегонки и конденсации. Дистилляторы дают спирт с меньшей степенью очистки, чем ректификационные колонны.
Дистилляторы обычно используются для изготовления алкогольных напитков на основе ароматных спиртов (ром, виски, бренди, кальвадос
Брага для дистиллята содержит много нерастворимых компонентов (жмых, мезга). Если нагревать её ТЭНом, она может пригореть и испортить вкус продукта. Чтобы этого не произошло, используют пароводяные котлы (ПВК) с двойными стенками, между которыми находится вода, нагреваемая ТЭНом (то есть сырьё греется на водяной бане).
Как и при ректификации, пить головные и хвостовые фракции не стоит. На стол ставят «тело» — самую чистую и ароматную фракцию.
В отличие от ректификации, дистилляция не удаляет все примеси из будущего напитка. Она позволяет собрать пары различных компонентов, включая спирт, воду и некоторые примеси, которые придают напитку характерный вкус и аромат. Дистилляторы подходят тем, кто предпочитает напитки с выраженным вкусом и ароматом.
Как выбрать самогонный аппарат
- Цель. Определите, что вы хотите получить на выходе, для чего вам нужен самогонный аппарат. Если хотите получить максимально чистый и нейтральный спирт, выберите ректификационную колонну. Если предпочитаете ароматные напитки, подойдёт дистиллятор.
- Бюджет. Ориентируйтесь не на тип аппарата, а на технические характеристики. Профессиональное оборудование, рассчитанное на большие объёмы, будет стоить дороже, чем рассчитанное для новичков. С другой стороны, оно экономит время и быстро окупает свою стоимость.
- Опыт и навыки. Для первого опыта выберите простую модель. У нас есть
аппараты-конструкторы , возможности которых можно расширять при помощи дополнительных аксессуаров. - Что касается технологии, начинать можно с любой. Можем предложить универсальные
системы-конструкторы , трансформирующиеся в дистилляторы и ректификационные колонны. Ректификаторы проще в освоении: процесс можно автоматизировать (поможет электроника), каждый раз вы получите один и тот же готовый продукт (спирт). В работе с дистилляторами тоже нет ничего сложного, но простор для творчества несравнимо шире, можно бесконечно расти в опыте и мастерстве. - Размер и мощность. Выбирая оборудование в городскую квартиру, учтите потребляемую мощность аппарата. Убедитесь, что вам хватит высоты потолка и электрической мощности.
В «СибКладе» вы найдёте широкий выбор самогонных аппаратов. Независимо от того, выбираете ли вы ректификатор или дистиллятор, будьте уверены в качестве и безопасности оборудования.
Гарантируем наличие товаров на складе и оперативную доставку. Узкопрофильное, профессиональное оборудование привозим под заказ (например, аппарат на тонну и более придётся немного подождать). Ходовые модели и аксессуары, включая электронику и автоматику, всегда в наличии на складах и в магазинах.
Заказывайте оборудование в «СибКладе» и наслаждайтесь утонченным вкусом и ароматом ваших любимых напитков.
ВК09095